La Proposta dello Chef Ambrogio

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IL MENU DEGUSTAZIONE

Il saluto dalla Cucina

Flan di zucca potimarron e fonduta di Belper Knolle

Spalla di maialino croccante,
salsa al tarufo nero, patate rosolate e cipolle caramellate

Selezione di formaggi, mostarda Vanini e pan Tramvai
oppure
Fichi verdi gratinati e gelato al torroncino

I dolcetti dell’osteria

Il Menu completo Fr. 97.00
Senza antipasto o primo Fr. 82.00
Il menu degustazione viene aggiornato seguendo l’ispirazione dello Chef Ambrogio Stefanetti che trae ispirazione dalle stagioni, dal territorio e dal mercato. Un percorso culinario di cui vi proponiamo un esempio.
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Accoglienza e disponibilità

PRENOTAZIONI

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