IL MENU DEGUSTAZIONE

Il saluto dalla Cucina

Flan di zucca potimarron e fonduta di Belper Knolle

Spalla di maialino croccante,
salsa al tarufo nero, patate rosolate e cipolle caramellate

Selezione di formaggi, mostarda Vanini e pan Tramvai
oppure
Fichi verdi gratinati e gelato al torroncino

I dolcetti dell’osteria

Il Menu completo Fr. 97.00

Senza antipasto o primo Fr. 82.00

Il menu degustazione viene aggiornato seguendo l’ispirazione dello Chef Ambrogio Stefanetti che trae ispirazione dalle stagioni, dal territorio e dal mercato. Un percorso culinario di cui vi proponiamo un esempio.