Oggi all’osteria

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GLI ANTIPASTI

Baccalà mantecato, crema di peperoni dolci,
caviale di aringa affumicato
Fr. 26.00
Polpo arrostito, purè di ceci di Spello
all’olio d’oliva e limone
Fr. 28,00
Tonno rosso in olio cottura,
panzanella, pomodoro e cipollotto
Fr. 29.00
Tagliata di salumi “Selezione Vecchia Osteria Seseglio”
Fr.26,00
Tartare di manzetta ticinese,
il mascarpone di Rita e kimchi
Fr. 29.00

I PRIMI PIATTI

Occhi di lupo “Paolo Petrilli” in zuppa di roveja
e seppia cruda
Fr. 28,00
Strascinati fatti a mano al sugo di astice e finocchietto
Fr.32,00
Risotto “Riserva Gallo” alla crema di piselli,
menta e robiola di capra, min. per 2
Fr. 28,00
Risotto storico di Seseglio, zafferano Aquila, funghi
e fegatini di pollo allevato al mais, min. per 2
Fr. 24,00
Fettuccine al ragù di anatra profumata all’arancia
Fr. 26,00
Tagliolini o risotto al tartufo nero o bianco d’Alba, secondo stagione e disponibilità
s.q

I SECONDI PIATTI

Bianco di rombo chiodato, al burro bianco,
pesche e funghi porcini
Fr. 48.00
Tagliata di ventresca di tonno rosso su caponata agrodolce
Fr. 49,00
Filetto di manzo irlandese in crosta di olive taggiasche e zucchine grigliate
Fr. 58.00
Medaglioni di capriolo estivo al punto rosa, funghi gallinacci e patate saltate al timo
Fr. 55.00
Anatra di Bresse laccata al miele di castagno e pepe nero Valle Maggia, min. per 2 – secondo disponibilità o su riservazione
Fr. 58.00
Pesce cotto intero al sale o alla mediterranea, minimo per 2, secondo gli arrivi,
Fr. 58.00
Sella di capriolo delle Alpi classica
Spätzli dorati al burro, funghi misti trifolati, castagne glassate, pera e mela al vino, uva caramellata, cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles, confettura di mirtilli rossi.
Tagliata al tavolo, servita due volte e per minimo 2 persone
da ottobre a gennaio secondo disponibilità

LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI

Verranno proposti formaggi della nostra regione ed italiani secondo arrivi e grado di stagionatura ideale, accompagnati dalla mostarda Vanini, frutta e miele; p.s.q.
4 pezzi Fr. 20,00
6 pezzi Fr. 30,00

I DOLCI

Anguria marinata alla menta e gelato al cioccolato
Fr. 16,00
Crema caramellata al pistacchio di Sicilia
Fr. 14,00
Terrina al cioccolato amaro 70% e frutti di bosco
Fr. 16,00
Semifreddo al Vinsanto, pesche e briciole di Cantucci
Fr. 14,00
Torta sfornata del giorno
Fr. 12,00
Torta sfornata del giorno, con gelato
Fr. 15,00
Gelati e sorbetti di nostra produzione
(3 palline)
Fr. 12,00

LA BUONA TAVOLA È UN VIATICO PER LA BUONA SALUTE

Provenienza delle carni Svizzera, volatili Francia Svizzera Italia,
Selvaggina Austria, se non diversamente specificato.
Cuciniamo prediligendo prodotti locali, freschi e provenienti da agricoltura biologica.
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Accoglienza e disponibilità

PRENOTAZIONI

Saremo felici di accontentare ogni vostro tipo di richiesta. Non esitate a contattarci per prenotazioni e maggiori informazioni