14 Febbraio 2026

MENU

Stuzzichino di Benvenuto,
Il saluto dalla Cucina

Tartare di cervo, terrina di sedano rapa e pere
Salsa al formaggino della Valle di Muggio
oppure
Carpaccio di branzino marinato
con finocchi e arance all’olio di oliva

Tortelloni di burrata,
funghi cardoncelli e pesto di rucola
oppure
Cavatelli di grano duro integrale,
cozze, fave e pomodorini

Bianco di Merluzzo Skrei in oliocottura
Carciofi e purè di ceci di Spello
oppure
Filetto di manzo allevato in Ticino al punto rosa
Salsa alle spugnole
Patate soffiate e cavolo romanesco

Pavlova rovesciata, lamponi e barbabietola
Oppure
Biscotto al cioccolato,
cremoso alle mandorle e gel al mandarino

Promesse croccanti

Prezzo del menu Chf. 125.00 p.p.

Per la cena romantica di San Valentino la riservazione è obbligatoria
Agli ospiti con intolleranze alimentari o altre preferenze verranno proposte delle alternative.
Il menu potrebbe subire delle modifiche a seconda della disponibilità delle merci